Das Rezept des Monats
Einfach & lecker
Wollen Sie unser Lieblingsessen nachkochen?
Heute wollen wir eines unserer liebsten Rezepte in unserem Wellnesshotel in Südtirol mit 5 Sternen mit Ihnen teilen.
Das brauchen Sie für den Teig:
400 g Kartoffeln
2 Eigelb
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Msp. Muskatnuss
125 g Mehl
Und so geht’s:
Schälen Sie die Kartoffel und kochen Sie sie in Salzwasser. Sobald diese gekocht sind, pressen Sie sie durch eine Kartoffelpresse und vermischen sie mit dem Eigelb und der Butter. Lassen Sie den Teig abkühlen. Der nächste Schritt ist, das Mehl und die Gewürze dem abgekühlten Teig beizumischen. Kneten Sie das Gemisch gut durch. Anschließend rollen Sie einen Strang mit etwa einem Zentimeter Durchmesser und schneiden dann die Nocken ab. Kochen Sie sie dann, bis die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen, in Salzwasser.
Das Rezept eignet sich für vier Personen als Vorspeise.
Unser Serviertipp: Schwenken Sie die Gnocchi in Butter und frischen Tomaten und servieren Sie sie mit Parmesankäse!
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