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Unser liebstes Herbstrezept
Kürbiscremesüppchen
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Eines unserer liebsten Rezepte? Eine cremige Kürbissuppe. Und so gelingt die Delikatesse.
Wenn wir an die Herbstzeit in unserem Wellnesshotel in Südtirol denken, fallen uns automatisch all die köstlichen Kürbisgerichte ein, die wir Ihnen auftischen. Unser klarer Favorit ist eine Kürbiscremesuppe und deshalb teilen wir unser Rezept mit Ihnen.
Sie brauchen:
- 300 g Hokkaidokürbis
- 200 g Karotten
- ½ Zwiebel
- 1 EL Butter
- Ein kleines Stück Ingwer
- 200 ml Kokosnussmilch
- Salz und Pfeffer
- 1 Msp. Muskatnuss
So geht’s:
- Dünsten Sie den Kürbis, die Karotten, den Ingwer und die Zwiebel in der Butter.
- Gießen Sie mit etwas Wasser auf und lassen Sie das Ganze für ca. 15 Minuten köcheln.
- Pürieren Sie alles und rühren Sie die Kokosnussmilch unter.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Erwärmen Sie die Suppe noch einmal und servieren Sie sie dann.
Wir wünschen Ihnen ein gutes Gelingen und einen guten Appetit!
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