Unser Weihnachtsrezept
Duftende Lebkuchen
Lebkuchen sind die Klassiker unter den Weihnachtskeksen. Rechtzeitig zum Fest gibt es darum unser Rezept für die weltweit bekannten Weihnachtskekse.
In unserem Luxushotel in den Dolomiten duftet es in der Adventszeit besonders unwiderstehlich nach frisch gebackenen Weihnachtskeksen. Wenn es auch bei Ihnen zu Hause einen Hauch weihnachtlicher riechen könnte, dann haben wir ein Rezept für Sie.
Zutaten:
500 g Honig
500 g Zucker
100 g Butter
500 g Roggenmehl
500 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
30 g Kakaopulver
20 g Lebkuchengewürz
4 Eier
Mandeln, Rosinen o. a.
Zubereitung:
Honig und Zucker erwärmen, bis sich der Zucker auflöst. Butter dazugeben und schmelzen, dann abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Lebkuchengewürz vermischen. Die Eier zum abgekühlten Honig-Zucker-Butter-Gemisch geben und mit dem Mehl zu einem Teig kneten. Den Teig über Nacht (mind. 12 Stunden) im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und bei Bedarf mit Mehl stäuben. Die Kekse ausstechen und nach Lust und Laune mit Mandeln oder Rosinen verzieren. Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
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