Aus unserem Rezeptbuch
Köstliches Pastarezept
Selbst gekocht schmeckt immer noch am besten – und das mit einem Rezept aus unserem Fundus.
Sie möchten Ihren Schatz mit einem selbst gekochten Abendessen überraschen? Mit unserem leckeren und noch dazu gesunden Rezept für Spaghetti mit cremiger Brokkolisauce landen Sie garantiert einen Volltreffer.
Zutaten
200 g frischer Brokkoli
200 g Spaghetti
½ Orange
10 g Pinienkerne
Olivenöl
Salz
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Für 2 bis 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, nach dem Abseihen das Kochwasser nicht wegschütten, sondern beiseitestellen. Den gekochten Brokkoli mit etwas Kochwasser und einer Knoblauchzehe so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht und dann zwei Esslöffel Öl untermischen. Die Pinienkerne anrösten, in eine Pfanne etwas Öl geben und die Brokkolicreme in die Pfanne geben. Die Spaghetti im beiseitegestellten Kochwasser des Brokkoli kochen und sie nach dem Kochen in die Pfanne mit der Brokkolicreme geben. Gut untermengen, kurz anbraten und gegebenenfalls etwas Kochwasser hinzufügen. Die geriebene Orangenschale hinzugeben und mit den gerösteten Pinienkernen garnieren. Wir von Ihrem Hotel am Rosengarten wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
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