Paese che vai…
… ricette che trovi!
Volete rivivere anche a casa le gioie del palato che avete vissuto in vacanza qui da noi in Alto Adige? Allora vi sveleremo una delle nostre gustose ricette!
Avete nostalgia dei monti, della bella natura, dei momenti di relax, ma soprattutto delle delizie che avete assaggiato nel nostro hotel di lusso in Alto Adige durante la vostra ultima vacanza? Oggi vi sveleremo allora la ricetta dei canederli alle erbe aromatiche, una ricetta facile e gustosa da sperimentare a casa, riassaporando così il profumo e il sapore della nostra terra.
Ingredienti
60 g di cipolla tritata
200 g di erbe a piacimento
2 cucchiai di burro
2 uova
50 ml di latte
30 g di cubetti di formaggio
1 cucchiaio di farina
150 g di pane bianco tagliato a dadini
1 spicchio d’aglio
1 spruzzata di noce moscata
Pepe
Sale
30 g di parmigiano fresco grattugiato
70 g di burro fuso
Preparazione
Sbucciate e tritate finemente la cipolla e friggetela nel burro. Tritate finemente gli spinaci a foglia, aggiungeteli e conditeli con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Passate gli spinaci con le uova in un mixer. Aggiungete al pane bianco la purea di spinaci, il latte, i cubetti di formaggio, la farina, il sale e il pepe e mescolate accuratamente.
Coprite e lasciate riposare per circa quindici minuti. Nel frattempo, portate a ebollizione una grande pentola d'acqua. Formate i canederli con le mani bagnate e metteteli nell'acqua bollente salata e lasciateli bollire. Serviteli con parmigiano grattugiato e burro fuso. Il tempo di cottura è di 15-20 minuti. Buon appetito!
