Che estate sarebbe senza gelato?
Ricetta per un delizioso gelato alla fragola
Che caldo! È arrivato il momento di aprire il nostro ricettario, il frigo e l’appetito. Il risultato? Un gelato alle fragole che è la fine del mondo.
Quando le temperature toccano l’apice, il sole picchia, e l’aria si fa rovente, tutto quello che si desidera è rinfrescarsi dentro e fuori. Nel nostro hotel a 5 stelle di lusso sulle Dolomiti abbiamo trovato una soluzione perfetta, e deliziosa, per dire addio al caldo e restare cool. Vi presentiamo il nostro cavallo di battaglia estivo: il gelato alla fragola fatto in casa. Una bontà facile da preparare e deliziosa da gustare in compagnia. Tutto quello che vi serve sono questi ingredienti: 2500 g di fragole, 1125 g d’acqua, 750 g di zucchero, 190 g di glucosio in polvere, 120 g di fruttosio, 55 g di neutro 10 C e 15 g di acido citrico. Come procedere? Lavate le fragole, fatele sgocciolare in uno scolapasta ed eliminate le foglioline.
Tagliate le fragole e mettetele nel mixer. Mescolate lo zucchero e l’acido citrico, finché lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungete gli altri ingredienti e versare tutto nella gelatiera e seguire le istruzioni. Ed ecco pronto il vostro capolavoro! Ora che vi siete rinfrescati e rifocillati date un’occhiata al nostro ricettario: potreste trovare spunti interessanti per le vostre prossime creazioni in cucina!
