Delicata, vellutata, speziata
Semplicemente la zucca!
Volete sapere perché tutti si innamorano della nostra velluta di zucca? Scopritelo con la nostra ricetta segreta!
Cosa c’è di meglio del sapore avvolgente di una vellutata di zucca in una fresca serata autunnale? Niente, ecco perché oggi vogliamo condividere con noi la ricetta segreta. Ai fornelli, pronti, partenza, via!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg polpa di zucca
- 250 g carote
- 12 kg patate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d‘aglio
- 1 cucchiaio burro
- 1 l brodo vegetale
- 14 confezione di panna
- sale e pepe
- semi di zucca (opzionale)
Tagliare la zucca a spicchi, eliminare i semi e tagliarla a cubetti. Sbucciare la cipolla e l’aglio, tagliare a dadini la cipolla e tritare l’aglio. Pelare e lavare le carote e le patate e tagliarle a pezzetti. Scaldare il burro in una casseruola e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a che non saranno diventati dorati. Aggiungere la zucca, le carote e le patate e soffriggere per qualche minuto. Sfumare con il brodo, salare e pepare. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti e con l’aiuto di un frullatore a immersione formare una purea liscia e omogenea. Infine, aggiungere la panna e condire a piacere.
Il nostro consiglio: cospargere la zuppa con i semi di zucca prima di servirla.
Noi del Cyprianerhof, il vostro hotel al Catinaccio, vi auguriamo buon appetito e buon inizio autunno!
